Crecí en el centro de Illinois, en un pueblo agrícola muy pequeño; créeme, nunca has oído hablar de él. Es el tipo de lugar donde los chismes locales se propagan más rápido que el wifi (que no tuvimos hasta 2014, más o menos). Estábamos rodeados de interminables campos de maíz y soja, pero, de alguna manera, encontrar verduras frescas que no fueran enlatadas o congeladas era más difícil que encontrar un bar deportivo.

Era una extraña ironía: literalmente cultivábamos alimentos, pero no podíamos conseguir comida. De niño, recuerdo mirar los acres de maíz y pensar: "¡Vaya, seguro que eso va a alimentar a mucha gente!"- solo para descubrir más tarde que la mayor parte estaba destinada a convertirse en pienso para vacas o jarabe de maíz con alto contenido en fructosa. Mientras tanto, preparábamos guisos con lo que estuviera en oferta esa semana en la única tienda de comestibles del pueblo (que también hacía las veces de oficina de correos).   Read More